鲜豆皮可以冷冻保存么?

鲜豆皮能冷冻保存，冷冻前需用保鲜膜包好，分成小份。冷冻后豆皮会变硬，解冻后口感稍脆，适合炒菜或凉拌。冷冻保存时间可达3个月，避免反复解冻影响品质。

冷冻豆皮解冻后需尽快使用，不宜久放。冷冻时尽量排出空气，防止冻伤。豆皮冷冻后颜色可能变深，但不影响食用，建议搭配重口味菜肴掩盖变化。