臭鸭蛋能吃吗,淹臭啦咋办?

臭鸭蛋能吃，但得看情况。蛋壳完好、没有发臭的可以吃，已经臭得不行、蛋壳破裂的千万别碰，容易吃坏肚子。臭鸭蛋闻起来刺鼻，吃起来咸香，但一次最多吃一个，吃多了会拉肚子。有人喜欢配粥吃，也有人直接当零食，但一定要选新鲜的。

淹臭的鸭蛋处理起来简单。把蛋壳洗干净，泡在盐水里密封，放阴凉地方等十天半月就能吃。如果太臭了，加点花椒、八角一起腌，能掩盖异味。腌好的臭鸭蛋要煮熟再吃，别生吃，不然容易中毒。一次别做太多，放久了会坏。