麦穗鱼的口感怎么样?

麦穗鱼肉质细嫩，味道清淡，适合清蒸或煮汤。小鱼刺多但鲜甜，吃起来很爽口，尤其搭配姜丝和葱花更开胃。一条麦穗鱼只有几十克重，但肉质紧实，吃起来很有嚼劲。很多人喜欢用它做鱼汤，汤色奶白，味道鲜美。

麦穗鱼常出现在稻田和小溪里，体型小但营养高。它的鱼皮滑溜，鱼肉容易消化，老人小孩都能吃。这种鱼价格便宜，菜市场几块钱就能买上一斤。烹饪时加点料酒去腥，简单调味就很美味，是家常菜的好选择。