鱼肚里的东西能吃吗?

鱼肚里的东西能吃，很多人会丢弃鱼的内脏，其实鱼肚里的鱼籽、鱼鳔和鱼肝都很有营养。鱼籽富含蛋白质和卵磷脂，鱼鳔胶原蛋白丰富，鱼肝则含大量维生素，这些部位经过清洗煮熟后完全可以食用，扔掉实在可惜。

鱼肚里的东西是否安全取决于鱼的来源和新鲜度。野生鱼的内脏可能含有寄生虫或重金属，养殖鱼相对干净。处理时要彻底清洗，高温烹饪能杀死细菌。只要鱼新鲜、处理得当，鱼肚里的美味不仅安全，还能为餐桌增添风味。