四棱豆可以晒干吗?

四棱豆可以晒干，晒干后便于保存和运输。晒干时需选择晴天，将豆子平铺在通风处，每天翻动几次，避免受潮。晒干后的四棱豆颜色变深，质地变硬，可以存放数月不变质。

晒干后的四棱豆用途广泛，可以用来煮汤、炖肉或磨成粉。晒干过程中要注意控制湿度，防止发霉。晒干后的豆子营养流失较少，依然富含蛋白质和纤维。晒干方法简单，适合家庭制作，是保存食材的好方法。