干花蛤里面黑色的东西是什么?

干花蛤里面的黑色东西是花蛤的消化系统和内脏残留。花蛤在生长过程中会吞食泥沙和藻类，消化后这些物质会留在贝壳内，形成黑色颗粒。这些部分可以食用，但有些人会觉得影响口感，选择去掉。

花蛤本身是一种营养丰富的海鲜，含有蛋白质和矿物质。黑色部分不会对健康造成危害，只是花蛤自然代谢的产物。清洗时可以用清水多冲洗几次，减少残留的泥沙，吃起来更干净清爽。