小白菜压榨脱水量是多少?

小白菜压榨脱水量一般在每公斤200到400毫升之间，具体取决于含水量和压榨方式。新鲜小白菜含水量高，压榨后能去除多余水分，便于储存和烹饪。压榨后的菜叶更易入味，适合凉拌或炒制。

压榨过程能减少小白菜体积，方便运输和加工。家庭制作时，用盐腌制后挤干，脱水量可达总重的三成左右。工厂化生产采用机械压榨，脱水量更稳定，每公斤小白菜可出汁300毫升左右。