潮州高山茶属于什么茶?

潮州高山茶属于乌龙茶，产自广东潮州海拔较高的山区，茶树生长环境云雾缭绕，茶叶肥厚。这种茶经过独特的半发酵工艺，香气清雅，滋味醇厚，回甘持久。潮州高山茶还富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、消食解腻的功效，深受茶友喜爱。

潮州高山茶的制作工艺精细，包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。茶农根据天气变化调整发酵时间，确保茶叶品质稳定。高山茶汤色金黄明亮，叶底柔软有弹性，冲泡后香气四溢，适合多次冲泡。近年来，潮州高山茶还成为当地重要的经济作物，带动了山区农民增收。