毛尖和毛峰能当功夫茶吗?

毛尖和毛峰可以当功夫茶，但需要选对品种。毛尖中的信阳毛尖、都匀毛尖条索紧细，耐泡度高，适合功夫茶冲泡。毛峰中的黄山毛峰外形微卷，白毫显露，用沸水冲泡后香气浓郁，滋味鲜爽。这两种茶叶都经得起多次冲泡，能展现功夫茶的魅力。

功夫茶讲究茶具和冲泡技巧，毛尖和毛峰都能胜任。毛尖茶汤清亮，回甘明显；毛峰香气持久，层次丰富。冲泡时水温控制在90度左右，每泡出汤快，能突出茶叶的细腻口感。不过毛尖和毛峰的茶性偏温和，适合日常品饮，也能满足功夫茶对茶质的要求。