阳澄湖大闸蟹煮熟后能保存吗?

阳澄湖大闸蟹煮熟后能保存，但时间不宜过长。放入冰箱冷藏可存放2-3天，需密封防串味。若保存超过3天，肉质会变柴，鲜味流失，建议尽快食用。加热时用蒸锅蒸5分钟，口感接近新鲜。

保存时需注意卫生，避免生熟食物混放。冷冻可延长至1个月，但解冻后口感会打折扣。挑选时选外壳完整、蟹腿饱满的，保存前彻底冷却。若出现异味或发黏，说明变质，切勿食用。