仔姜里面糖心是坏的吗能吃吗?

仔姜里的糖心不是坏了，而是生姜在生长过程中自然形成的糖分积累。这种糖心部分口感更甜，不影响食用，可以直接炒菜或腌制。生姜糖心常见于新鲜嫩姜，颜色偏黄，质地柔软，没有异味或霉变。

糖心仔姜可以放心吃，只要没有腐烂或发霉。糖心部分富含糖分，适合用来提味或做甜品。如果担心口感，可以去掉糖心部分，但整体不影响食用安全。挑选时注意生姜是否新鲜，表皮光滑无斑点即可。