螃蟹需要放在冰箱里吗?

螃蟹最好放在冰箱里保存，尤其是活的螃蟹。低温能减缓它们的活动，延长存活时间。冰箱温度控制在5摄氏度左右最合适，太高会加速死亡，太低会冻伤。可以用湿布盖住螃蟹，保持湿润，但不能直接泡水，否则会缺氧窒息。

死螃蟹容易滋生细菌，必须尽快处理。冷藏时不要叠放，避免互相挤压受伤。如果打算烹饪，建议在24小时内食用，这样肉质最鲜美。冰箱不是万能的，保存时间有限，最好现买现吃。