手冲咖啡的正确水温是多少度?

手冲咖啡的理想水温在90到96摄氏度之间，水温太低会萃取不足，咖啡味道寡淡；水温太高则容易过萃，产生苦涩味。实际冲煮时，可以先用热水温杯，再调整水温，确保每杯咖啡都有最佳风味。不同烘焙度的豆子需要微调水温，浅焙豆适合稍高温度，深焙豆则需降低几度。

水温控制是手冲咖啡的关键步骤之一，建议使用温度计精确测量，避免凭感觉判断。热水壶的保温性能也会影响水温稳定性，冲煮过程中水温会自然下降，需要提前预热设备。掌握好水温，能让咖啡的酸、甜、苦达到平衡，喝起来更顺口。