三合油是哪三种油?

三合油由酱油、醋和香油三种调料混合而成。酱油提供咸鲜味，醋带来酸爽，香油增添香气，三者搭配让菜肴味道更丰富。拌凉菜、饺子蘸料都常用它，简单几滴就能提升风味。

三合油的比例没有固定标准，有人喜欢酱油多一些，有人偏爱醋的酸味。家庭制作时可以根据口味调整，喜欢辣的还能加点辣椒油。这种调料油在中国北方很常见，拌面、拌菜时淋上一点，味道立刻变得不一样。