卤鸡能用柏木吗?

卤鸡时可以用柏木，柏木的香气能增添特殊风味，适合熏制或炖煮。柏木含有天然油脂，燃烧时释放清香，能让鸡肉更入味。不过柏木味较浓，用量要控制，避免盖过鸡肉本味。传统卤鸡多用八角、桂皮，柏木可作为辅助材料，增添独特气息。

柏木熏制的卤鸡颜色红亮，口感紧实。柏木燃烧温度高，能快速锁住肉汁。柏木还能防腐，延长保存时间。但柏木烟味过重，不适合所有人。现代卤鸡多用电子设备控制温度，柏木作为天然材料，逐渐成为特色选择。卤鸡时搭配柏木，能带来传统风味。