海带上的白泡是什么?

海带上的白泡是海水中的盐分和矿物质结晶形成的。这些白泡看起来像小颗粒，摸起来有点硬，是自然现象，不是发霉或变质。海带在晒干过程中，水分蒸发，盐分会析出，变成白色泡沫状物质。这些白泡不影响食用，清洗后可以正常烹饪。

海带生长在海洋里，吸收了大量海水成分。白泡里含有钙、镁等矿物质，对人体有益。买回家的海带如果看到白泡，不用担心，这是正常现象。干海带泡发后，白泡会溶解在水中，不影响口感和营养。清洗时多冲洗几遍即可。