红薯属于什么类目?

红薯属于块茎类蔬菜，富含淀粉、纤维和多种维生素。红薯可以直接蒸煮烤食，也能加工成粉条、薯干等食品。红薯的种植适应性强，产量高，是中国重要的粮食作物之一。红薯还含有胡萝卜素，对眼睛健康有益。

红薯在植物学上属于旋花科，是多年生藤本植物的块根。红薯的品种多样，有红心、黄心、白心等不同颜色。红薯的储存方法简单，阴凉干燥处可存放数月。红薯的吃法丰富，可做甜品、主食或零食，深受大众喜爱。