素鸡的口感怎么样?

素鸡的口感紧实有嚼劲，咬下去能感受到明显的纤维感，像嫩肉一样弹牙。它的味道清淡，能吸收汤汁的香味，炒着吃、炖汤都很入味。素鸡切成片煎过后外皮微脆，内里依然软嫩，吃起来既有层次感又不失韧性。

素鸡是用大豆蛋白压制而成的，质地介于豆腐和豆干之间，比豆腐更结实，比豆干更柔软。它可以切片、切丝或切块，适合多种烹饪方式。无论是凉拌、红烧还是涮火锅，素鸡都能保持形状，吸收调料的味道，吃起来让人满意。