发酵粉包装袋膨胀可以用吗?

发酵粉包装袋膨胀后不建议继续使用。袋内气体增多说明发酵粉已受潮或变质，发酵效果会大打折扣。受潮的发酵粉可能结块，无法均匀混合，影响面团蓬松。变质还会产生异味，污染食材。安全起见，直接更换新包装更可靠。

发酵粉开封后要密封保存，放在阴凉干燥处。每次取用后尽快封口，避免接触空气。潮湿天气更要注意防潮，可以放入密封罐中。定期检查包装是否完好，发现异常立即丢弃。正确存放才能保证发酵粉的活性。