几斤甘蔗出一斤红糖?

一斤甘蔗大约能熬出三两红糖。甘蔗经过压榨、熬制，水分蒸发后糖分浓缩，最终得到红褐色的红糖。甘蔗含糖量高，但熬糖过程损耗大，所以出糖率不算高。有些地方用老品种甘蔗，糖分更足，出糖量能到四两。

红糖颜色深，带焦香味，比白糖更有营养。一斤红糖需要三四斤甘蔗才能制成，传统工艺要熬煮几小时。现在有些工厂用机器熬糖，效率高但味道稍淡。手工红糖价格贵，因为耗时长、用料多。