东和面是方便面吗?

东和面不是传统意义上的方便面，它是一种手工拉制的面条，口感劲道，适合煮汤或炒制。东和面的制作过程讲究面粉的配比和揉捏技巧，每根面条都经过反复拉扯，确保筋道爽滑。这种面条在市场上常见于生鲜区，需要现煮食用，和方便面有本质区别。

东和面的吃法多样，可以搭配蔬菜、肉类或海鲜，做成各种美味菜肴。它的保质期较短，需要冷藏保存，方便面则常为油炸干燥处理，能长期存放。东和面更适合家庭烹饪，而方便面更适合快速充饥，两者在制作工艺和食用场景上完全不同。