饭可以冰几天 米饭放冰箱是不是就不会变质?

米饭放冰箱冷藏可以保存3到5天，温度控制在4度以下能有效抑制细菌滋生。隔夜米饭需彻底加热，否则容易引发肠胃不适。熟米饭常温存放超过2小时就会开始变质，冷藏后口感会变干硬，建议加少量水蒸热恢复松软。

冰箱不是万能保鲜箱，米饭放久了照样会发酸发臭。每天做饭按需分量最省心，一次吃不完及时分装冷冻，能延长保鲜期1个月左右。冷冻米饭解冻后必须彻底加热，否则残留细菌照样危害健康。