过期一年的味精包装未开能用吗?

过期一年的味精包装未开封不建议使用。味精放久了容易受潮结块，鲜味会慢慢流失，味道大不如前。即使没开封，包装也可能老化，细菌和湿气会悄悄溜进去。为了健康和口感，最好还是买新的，别省这点小钱。

食品保质期是安全底线，过期后营养和风味都会打折扣。味精主要成分是谷氨酸钠，时间久了可能分解产生其他物质，吃进肚子不舒服。家里调料别囤太多，随吃随买最放心，别为了一包过期的味精冒风险。