路边抹茶食品多用绿茶粉?

路边抹茶食品大多用绿茶粉代替真抹茶。真抹茶价格高，店家为省钱常用普通绿茶粉。绿茶粉颜色浅，味道淡，成本只有真抹茶的十分之一。消费者吃到的抹茶蛋糕、冰淇淋，多数是绿茶粉做的。真抹茶需要遮光冷藏，保存麻烦，店家不愿用。

真抹茶是石磨碾碎的茶叶，含茶多酚和氨基酸。绿茶粉是普通茶叶打碎的，营养少。路边摊的抹茶饮品，颜色发黄，味道苦涩，没有抹茶特有的鲜爽。真抹茶价格贵，一份要几十元，绿茶粉做的只要几元。商家用绿茶粉赚钱，顾客吃不到真抹茶。