山东种的榨菜能露天过冬吗?

山东种的榨菜能露天过冬，但需要选择耐寒品种，如涪陵榨菜。冬季温度低于零下5度时，植株容易受冻，建议覆盖地膜或秸秆保暖。山东冬季干燥少雨，土壤墒情差，需适当浇水保持湿润。

榨菜生长周期约120天，山东秋季种植可冬季收获。露天种植要注意防风，避免强风损伤叶片。山东部分地区冬季气温较低，露天种植风险较高，建议大棚种植更保险。