高山茶属于什么茶?

高山茶生长在海拔较高的山区，气候凉爽湿润，土壤肥沃。这类茶叶叶片肥厚，富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。常见的高山茶有台湾阿里山茶、武夷山大红袍、黄山毛峰等，都是优质茶叶的代表。

高山茶属于乌龙茶、绿茶或红茶等多种茶类，具体取决于制作工艺。台湾高山茶多属乌龙茶，福建武夷岩茶属于半发酵乌龙茶，而浙江安吉白茶则是绿茶。这些茶叶因产地和工艺不同，风味各异，但都带有独特的山野气息。