石家庄哪的苦菜多?

石家庄西部山区的苦菜特别多，比如井陉、赞皇和平山等地。这些地方山坡上、田埂边都能看到大片苦菜，春天长势最好。苦菜喜欢凉爽湿润的环境，山区的气候刚好合适。当地农民经常采摘苦菜，晒干后泡水喝，据说清热解毒。

市郊的公园和绿化带也能找到苦菜，尤其是北新城和滹沱河附近。苦菜适应力强，路边荒地也能生长。每年三四月，苦菜最鲜嫩，不少人专门开车去郊区采摘。苦菜还能做凉拌菜，口感微苦但很清爽，是石家庄人常吃的野菜之一。