辽宁绒山羊的口感特点是什么?

辽宁绒山羊的肉质紧实细腻，纤维短小，吃起来鲜嫩多汁，没有膻味。它的脂肪分布均匀，炒炖煮都很入味，特别适合做成涮羊肉或者烧烤，肉香浓郁，回味悠长。

这种山羊肉的蛋白质含量高，胆固醇含量低，吃起来健康又美味。一只成年羊能产20多公斤肉，肉质比普通羊肉更紧实，适合各种烹饪方式，炖汤时汤色清澈，肉质不柴，深受食客喜爱。