拳菜淖水后是晒干还是放冰箱里冷冻?

拳菜淖水后可以晒干保存，这样能放更久，适合长期存放。晒干后的拳菜颜色变深，质地变硬，用开水泡发就能恢复原状，方便随时取用。冷冻也是不错的选择，淖水后沥干水分，分成小份装袋，直接冷冻，能保持鲜嫩的口感。冷冻的拳菜不需要泡发，解冻后就能直接炒菜，省时省力。

晒干和冷冻各有好处，看个人需求选择。晒干适合想长期保存的人，冷冻适合喜欢新鲜口感的人。晒干需要阳光充足的地方，冷冻需要冰箱空间。不管选哪种，淖水这一步都不能少，这样拳菜才能保存得更久，味道也更佳。