百香果从青到紫多久?

百香果从青色变成紫色大约需要7到10天。夏天温度高时，这个过程会快一些，3天就能变紫；冬天冷的时候，可能要15天左右。果实刚长出来是绿色，慢慢吸收阳光和养分，颜色逐渐加深，最后变成深紫色，这时候就熟透了，可以摘下来吃了。

百香果变紫后，果皮会变得稍微皱巴巴的，里面的果汁更多，味道也更甜。如果摘下来还是青的，可以放几天再吃，或者用纸包着放在常温下催熟。成熟的百香果果肉是金黄色的，籽黑黑的，吃起来酸甜可口，还能用来做果汁或甜品。