鲜蘑放到冰箱里几天后,长了白毛,还能吃吗?

鲜蘑放冰箱几天后长白毛，说明已经发霉变质，不能再食用。霉菌会产生毒素，即使高温烹饪也无法完全去除，吃了可能引起食物中毒。发霉的蘑菇质地变软，颜色变暗，散发出异味，这些都是变质的明显信号。为了健康安全，应该直接丢弃，不要冒险食用。

冰箱低温只能延缓食物腐败，但不能阻止霉菌生长。新鲜蘑菇最好在2天内吃完，存放时用纸巾吸干水分，装进保鲜袋密封。如果发现表面出现绒毛状物、斑点或黏液，说明已经变质，必须扔掉。食物安全最重要，别因小失大。