西瓜被切开后发酸还能吃吗?

西瓜切开后发酸，说明已经变质，不能吃了。西瓜含糖量高，细菌容易滋生，产生酸味。即使只有一小部分发酸，整个西瓜都可能被污染。食用后可能导致腹泻、呕吐等不适症状，建议丢弃。

西瓜切开应尽快食用，避免室温放置过久。如果发酸，说明微生物大量繁殖，营养和口感都已破坏。新鲜西瓜清甜多汁，发酸的西瓜不仅难吃，还危害健康。为了安全起见，发酸的西瓜最好扔掉，不要冒险食用。