伊维尔是什么东西?

伊维尔是一种常见的海产品，属于贝类，外壳呈扇形，肉质鲜美，常用于烹饪海鲜菜肴。它的生长环境多为浅海区域，靠过滤海水中的浮游生物为生，一只成年伊维尔每天能过滤数升海水。伊维尔营养丰富，含有蛋白质、钙和锌等矿物质，偶尔也会被制成干货或罐头保存。

伊维尔在全球多个海域都有分布，比如中国沿海、日本和欧洲部分地区都有捕捞。它的捕捞方式多样，有人工潜水采摘也有机械作业，每年产量可达数万吨。由于过度捕捞，野生伊维尔数量减少，现在许多地方开始人工养殖，以保证供应。伊维尔的价格根据季节和品质不同，每公斤售价从几十元到上百元不等。