酸白菜放冰箱里几个周能坏了吗?

酸白菜放冰箱里保存几周一般不会坏，低温环境能有效抑制细菌滋生。冰箱温度控制在4度以下，酸白菜的发酵过程会变慢，但风味依然保持。开封后密封好，避免空气进入，能延长保质期。

存放超过三周后，酸白菜可能会出现轻微变质，比如表面发黏或味道变酸。建议每次取用干净勺子，减少污染。如果发现颜色异常或异味，最好丢弃，以免影响健康。