洋槐花可以吃吗?吃洋槐花有什么好处?

洋槐花能吃，花瓣和花苞都能用来做菜。春天开花时，很多人会摘下来炒鸡蛋、拌凉菜，还能包饺子、煮粥。洋槐花自带清甜味，加点蜂蜜泡水喝也很清爽。不过要确保没喷农药，最好摘路边的野生花，别买花店的观赏品种。

吃洋槐花好处不少，它富含维生素C和蛋白质，能增强免疫力。花里的膳食纤维还能促进消化，预防便秘。民间说它清热降火，夏天吃点能缓解上火症状。但别一次性吃太多，容易胀肚子，肠胃弱的人要少尝。