热牛奶摇得出绵奶泡吗?

热牛奶摇不出绵奶泡，因为加热后牛奶脂肪结构改变，奶泡稳定性差。冷牛奶含更多蛋白质和脂肪，摇晃后能形成细腻奶泡。热牛奶温度高，气泡容易破裂，奶泡粗糙且消散快。

冷牛奶摇奶泡效果更好，冷藏12小时以上的牛奶最佳。摇晃时加几滴白醋或柠檬汁，能帮助奶泡更持久。热牛奶适合直接饮用，冷牛奶适合制作拿铁或卡布奇诺。