莲藕放在水里可以保存多长时间?

莲藕放在清水里能保存7到10天，每天换水一次能延长保鲜时间。藕节切口用保鲜膜包好，避免接触空气氧化变黑。温度低于10摄氏度时，保存时间可达半个月。藕孔里的淤泥要清洗干净，否则水质变坏会影响保存效果。

新鲜莲藕买回家后，先不要削皮，直接整根泡在水里。深水比浅水保存更久，容器要完全没过藕身。冰箱冷藏室能保存20天左右，但口感会变脆。煮熟的莲藕冷藏只能放3天，冷冻可存半年，但解冻后容易变软。