皮蛋壳破了还能放多久 如果是壳破的皮蛋?

壳破的皮蛋最好尽快食用，最多存放2-3天。破损后空气容易进入，细菌可能滋生，建议用保鲜膜包好放冰箱。皮蛋蛋白变黑、发黏或有异味就不能吃了，直接扔掉别吃。

皮蛋壳破了要避免接触生水，冷藏能延长保质期。买皮蛋时选完整的，回家后别和其他食物混放。一天吃1-2个皮蛋足够，吃太多对肠胃不好。