白酒分为哪几种?

白酒分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等。酱香型以茅台为代表，口感醇厚；浓香型如五粮液，香味浓郁；清香型像汾酒，入口清爽；米香型如桂林三花酒，米香突出；兼香型则兼具多种风味，口感丰富。

白酒按度数可分低度、中度、高度酒。低度酒在40度以下，适合日常饮用；中度酒40到50度，口感平衡；高度酒50度以上，酒劲十足。按原料分有高粱酒、玉米酒、大米酒等，不同原料带来独特风味。