皮皮虾有黄吗?皮皮虾什么时候有黄?

皮皮虾确实有黄，那是虾膏，味道特别鲜美。虾黄只在繁殖季节出现，一般是春季到初夏。这时候母虾肚子里有卵，颜色金黄，口感细腻。公虾也有膏，但母虾的更受欢迎。很多人爱吃皮皮虾就为这一口黄，价格也会涨不少。

想吃皮皮虾黄得挑对时候。每年四五月份最肥，这时候虾膏最多。挑的时候选肚子大的，捏起来硬硬的，说明膏多。清蒸最能保留原味，蘸点酱油特别香。不过皮皮虾黄季节性强，错过就得等明年了。