爱玉在大陆叫什么?

爱玉在台湾地区被称为爱玉，在大陆多被称为仙草冻或凉粉冻。这种甜品由爱玉籽制成，口感滑嫩，常搭配柠檬汁或蜂蜜食用。夏天喝一杯冰镇爱玉冻，解渴又清凉，深受人们喜爱。

爱玉冻的制作方法简单，将爱玉籽用纱布包裹揉搓，滤出汁液后静置凝固即可。大陆部分地区也会用其他植物制作类似甜品，口感相近但原料不同。爱玉冻在南方城市比较常见，街头摊位和小吃店都能买到。