米其林绿星是什么意思?

米其林绿星是专门表彰注重可持续发展和环保理念餐厅的奖项。获奖餐厅使用本地食材、减少浪费，推广环保烹饪方式，保护环境。比如有些餐厅用有机农场直送食材，有些推出全植物菜单，还有些使用可降解餐具。

绿星餐厅代表餐饮业的新方向，鼓励更多餐厅加入环保行列。全球已有数千家餐厅参与，每年新增几十家获奖者。这些餐厅用实际行动证明美食与环保可以共存，吸引越来越多顾客关注可持续饮食。