打包的蔬菜还能吃吗?

打包的蔬菜放冰箱2天内一般能吃，超过3天可能变质。蔬菜变软、发黏或出现异味就不能吃了。凉拌菜、炒熟的蔬菜最好当天吃完，隔夜后营养流失严重。生蔬菜如黄瓜、胡萝卜放久了会失去水分，口感变差。蔬菜包装袋有水汽时容易滋生细菌，建议打开后尽快食用。

蔬菜打包后要及时冷藏，室温下放超过2小时风险很大。叶菜类如菠菜、生菜容易黄烂，根茎类如土豆、胡萝卜能存放更久。冷冻蔬菜可以保存半年以上，但解冻后口感变差。罐头蔬菜保质期长达1年，开封后需冷藏并3天内吃完。选择新鲜蔬菜时，避免选包装鼓起或破损的产品。