什么叫有机蔬菜?

有机蔬菜是不使用化学农药、化肥和转基因技术种植的蔬菜。种植过程中主要靠有机肥和自然方式防治病虫害，比如用草木灰、堆肥等肥料，用生物方法驱虫。有机蔬菜生长周期较长，产量较低，但保留了蔬菜的原有风味和营养。

有机蔬菜需要经过严格认证才能上市，包装上会有有机标识。消费者购买时可以查看认证标志，确保蔬菜符合有机标准。有机蔬菜价格较高，但更安全健康，适合老人、孕妇和儿童食用。近年来，越来越多人选择有机蔬菜，追求更自然的饮食方式。