竹沥是个什么东西?

竹沥是从新鲜竹子中提取的透明液体，颜色淡黄，味道微苦。人们通过烘烤或蒸煮竹子，收集流出的汁液制成。竹沥常用于中药，能清热化痰，也可做食材调味。竹子种类不同，竹沥的成分和用途也有差异。有些地方还用竹沥制作传统饮品或保健食品。

竹沥的制作历史悠久，古代医书就有记载。现代工艺让竹沥产量更高，品质更稳定。竹沥不含酒精，适合多种人群使用。竹沥的保存需要冷藏，开封后尽快用完。竹沥搭配其他食材，能发挥更好的功效。竹沥在民间还有不少实用小妙招。