杨梅泡酒杨梅需要捞出来吗?

杨梅泡酒时建议捞出来，不然酒味会变淡。杨梅吸饱酒后口感更好，泡久了容易烂，影响酒质。一般泡15天左右就可以捞出，这样酒香浓郁，杨梅也能当零食吃。泡太久的话，杨梅会失去风味，酒里还可能有杂质。

泡酒时杨梅和白酒比例要合适，一斤杨梅配两斤白酒最佳。密封保存放在阴凉处，每天摇晃一下让味道均匀。泡好后杨梅颜色变深，酒呈红色，这时候捞出来最合适。不捞的话杨梅会发酵，酒会有酸味，影响口感。