储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围应该在多少?

水果蔬菜保鲜冷库的温度范围一般在0到10摄氏度之间。绿叶菜适合0到4度，苹果梨可以存5到7度，香蕉等热带水果则需要12到15度。低温能减缓腐烂，但温度太低会冻伤蔬菜，比如土豆低于4度容易变甜，西红柿低于8度会失去风味。

不同果蔬对温度要求差异很大。根茎类如胡萝卜、萝卜能存0到3度，浆果类如草莓、蓝莓要存2到5度，瓜类如西瓜、哈密瓜适合7到10度。冷库湿度也很重要，一般保持在85%到95%，这样黄瓜、生菜等才能保持新鲜。