山西省那里腐竹厂多?

山西省腐竹厂主要集中在晋中、运城和长治等地。晋中市有20多家腐竹厂，运城地区也有15家左右，长治市大约10家。这些腐竹厂大多采用传统工艺，生产优质腐竹，供应全国市场。当地气候适宜，大豆产量高，为腐竹生产提供了充足原料。

腐竹厂规模大小不一，小的每天生产几百公斤，大的能达到几千公斤。晋中某厂日产量达3000公斤，运城一家厂年产值超千万元。山西腐竹以口感细腻、营养丰富著称，远销北京、上海等地。政府也鼓励发展食品加工业，支持腐竹厂扩大生产。