结霜的巧克力能吃吗?

结霜的巧克力能吃，只是口感和风味会变差。霜是糖分析出形成的，巧克力存放温度变化大就会出现这种情况。巧克力表面出现白色斑点或粉末状物质就是结霜的表现，吃起来会有沙沙的感觉，甜味也会变淡。这种巧克力不会变质，只是卖相不好看，不影响安全食用。

巧克力结霜后可以继续吃，但最好尽快吃完。保存巧克力要放在阴凉干燥处，避免温度波动。冰箱冷藏容易导致结霜，室温保存更合适。如果巧克力发霉或异味就不能吃了，结霜和变质完全不同。巧克力含糖量高，结霜后糖分结晶，不影响健康，只是体验感下降。