五谷是哪五谷 五谷指的是什么?

五谷包括稻谷、小麦、玉米、大豆和高粱。这些作物是中国传统饮食的基础，提供人体必需的营养。稻谷可以做成米饭，小麦能磨成面粉，玉米可煮着吃，大豆能榨油或做豆腐，高粱则用来酿酒。古人说五丰登，就是指这五种作物收成好。

五谷的名称最早出现在《黄帝内经》，后来逐渐固定下来。不同地区对五谷的叫法略有差异，但核心作物不变。比如南方多水稻，北方多小麦，大豆全国都有种植。五谷不仅填饱肚子，还养活了千百年来的华夏子孙。